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L’impasto di questa torta salata è fatto per metà con farina di castagne, che si sposa divinamente con il ripieno di zucca e taleggio. Da provare assolutamente! Per questa torta salata ho utilizzato il mio solito impasto senza burro che…
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Una ricetta veloce e sfiziosa per un piatto sano e di stagione: zucca al forno con feta, nocciole e miele Avete mai provato a cuocere la feta al forno? Provatela con la zucca: una sola cottura, un ottimo risultato. Ingredienti:1…
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In questi giorni ho visto molte foto di crostata di zucca dolce, ma io avevo voglia di una versione salata. Tartellette salate farcite con zucca dunque, pronti via. Partiamo dalla pasta frolla salata. Una versione con poco burro, insaporita dall’aggiunta dei…
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A chi non capita di avere in frigo un po’ di verdure assortite, qualche formaggio, ingredienti vari con cui inventarsi una bella ricetta svuotafrigo? Ecco un’idea. Una torta salata di sfoglia (ma si può fare anche con la pasta matta se…
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E’ arrivata la stagione giusta per una torta con la zucca. Le torte con la zucca vengono buonissime perchè questo ortaggio conferisce morbidezza all’impasto senza “sentirsi” troppo come sapore. C’è solo un piccolo trucchetto da rispettare per una consistenza perfetta:…
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Ed eccoci all’appuntamento con la ricetta abbinata al libro Eppure cadiamo felici per la rubrica Letturegolose di questo mese. Come vi ho anticipato la ricetta è preparata da Jasmine del blog Tortinsù, una ragazza deliziosa e con un gusto squisito,…
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Non è facile trovare una buona ricetta per una pasta frolla gluten free. Il rischio è sempre quello che si sbricioli e che risulti troppo friabile e sabbiosa in bocca. Ne ho provate diverse, non tutte soddisfacenti, ma stavolta credo…
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Questo mese le ragazze di Recake hanno proposto una ricetta salata: i bagel, ovvero una pasta lievitata, in questo caso integrale, modellata a forma di anello, che ha la caratteristica di essere prima lessata in acqua leggermente zuccherata per un…
Read moreUna sera della scorsa settimana ho comprato delle polpette in macelleria. Ero stufa della solita fettina, ho visto questo bel vassoio di polpette e ho pensato “massì”. E invece “mannò”. A cena parte il marito: “Tu, proprio tu, che compri…
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Impastando parole e zucchero preparo dolci semplici e casalinghi.
Quando non sono in cucina leggo o scrivo. Il mio primo romanzo è "Il forno è ancora tiepido".
info@alchimiablog.it
![Il mio vero comfort food sono le mele. Soprattutto d'inverno.
E il vostro qual è?
➡️Salva la ricetta delle mele ripiene meringate! 💾
Ingredienti:
8 mele
100 g di amaretti
40 g di frutta secca (mandorle, nocciole, uvetta…)
1 cucchiaio di marmellata di arance
1/2 bicchiere d’acqua
qualche fiocchetto di burro
[per dosi e procedimento della meringa italiana vi rimando al blog. Link in bio e su stories.]
Procedimento:
Lavate le mele e privatele del torsolo scavandole con un coltello appuntito o con l’apposito attrezzo. Svuotatele parzialmente e tenete da parte la polpa (non semi e torsolo).
Aggiungete alla polpa gli amaretti, la frutta secca e la marmellata quindi frullate il tutto.
Aiutandovi con un cucchiaino riempite le mele con il composto e spolverate con un po’ di cannella in polvere.
Sistemate le mele in una teglia. Versate sul fondo mezzo bicchiere d’acqua e aggiungete qualche fiocchetto di burro.
Cuocete in forno a 180° per 30 minuti circa o comunque fino a quando le mele non risultano abbastanza morbide al tatto.
Servite calde.
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