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Biscotti di Pasqua vegan per bambini

24 marzo 2018 by alchimia

Siete alla ricerca di una buona ricetta per biscotti facili da fare con i vostri bambini in occasione della Pasqua?
O semplicemente cercate dei buoni biscotti leggeri, vegan, senza burro e senza uova, con una decorazione pasquale facile e graziosa?
Allora secondo me dovreste provare questi biscotti!
La pasta frolla vegan è quella che ho usato per fare questa crostata, a cui vi rimando per la ricetta.
Poi l’ho coppata con uno stampino a forma di uovo (io l’ho comprato in questo negozio di Torino, che ha anche lo shop online se vi interessa) e ho farcito con marmellata di pesche.
Per creare la decorazione a uovo ho spolverato con abbondante zucchero a velo per simulare il colore dell’albume e poi ho posizionato una fettina di pesca sciroppata per simulare il tuorlo.
Carini vero?
E super buoni, sani, facili.

Naturalmente potete usare la ricetta della pasta frolla che preferite, anche quella classica va benissimo o, perchè no?, anche quella al cacao.

Ingredienti

Per la pasta frolla vegan vedi QUI.
Marmellata di pesche q.b. (circa un cucchiaino per ogni biscotto)
Zucchero a velo
Una confezione di pesche sciroppate

Procedimento:

Stendete la pasta frolla a uno spessore di circa 4 mm, poi con la formina ricavate dei biscotti a forma di uovo.
Metteteli su una teglia foderata con carta forno e cuocete in forno a 180° per 12 minuti: devono dorarsi leggermente ma non diventare secchi altrimenti da freddi saranno un po’ duri.
Fateli raffreddare.
Accoppiate i biscotti a due a due, poi spalmate un cucchiaino di marmellata sul primo biscotto (soprattutto al centro, lasciate i bordi vuoti) e ricoprite col secondo biscotti facendoli combaciare.
Terminata l’operazione spolverate i biscotti con abbondante zucchero a velo in modo che diventino bianchi.
Tagliate con un coltello affilato la cupoletta delle pesche sciroppate e tamponate bene [passaggio molto importante!]; poi posizionatela sul biscotto zuccherato in modo da simulare il tuorlo.

Crostata vegan alla marmellata di susine

11 settembre 2017 by alchimia

Bentornato autunno, bentornato tepore.
Chi mi conosce sa che questa è in assoluto la mia stagione preferita quindi non ho avuto difficoltà a interpretarne sapori e colori in questa ricetta per il numero 6 di IfoodStyle, il magazine di Ifood di cui sono orgogliosamente redattrice.
Una crostata vegan, quindi senza uova, senza burro e senza lattosio. La mia ricetta super collaudata per fare una frolla leggera ma friabile e super buona, che non vi farà rimpiangere quella tradizionale.
Per la farcitura un generoso strato di confettura di susine e qualche cuoricino per decorare.
La ricetta? La trovate QUI a pag. 118.
E nello stesso numero come sempre la mia rubrica gluten free dedicata questa volta alla polenta.

Crostata integrale alla marmellata di albicocche

6 giugno 2017 by alchimia

Un impasto vegan con farina integrale: la crostata di albicocche si fa light
La crostata alla marmellata è sempre un’ottima soluzione da avere pronta in cucina per accompagnare una buona colazione, per servire a un ospite inatteso o per una buona merenda per i bambini.
Si conserva per diversi giorni ed è sempre buona.
E se con la bella stagione avete voglia di provare un impasto senza burro e senza uova, con tante fibre e tutta la dolcezza della marmellata di albicocche ho la ricetta giusta per voi.

Senza burro e senza uova: solo 4 ingredienti per questa crostata integrale

La pasta frolla classica è buonissima e ha un sapore inimitabile. Ma se come me amate sperimentare con impasti tipo frolla, ma senza uova e senza burro troverete ispirazione ad esempio in questa ricetta vegan di Marco Bianchi, oppure in questa sbriciolata vegan al cacao, o ancora in questa crostata vegan e gluten free.
Oggi vi presento un’ulteriore variante, con farina integrale e senza lievito. A me è piaciuta molto perché rispetto alla frolla classica rimane un po’ più morbida, meno friabile. E con le albicocche ci sta benissimo!

Ingredienti:

500 g di farina integrale
160 g di acqua
80 g di olio di semi
150 g di zucchero di canna
300 g di confettura di albicocche per farcire

Procedimento:
In una ciotola versate la farina e lo zucchero.
Fate un’emulsione con acqua e olio e versatela sulla farina.
Amalgamate prima con una forchetta, poi con le mani fino a formare un panetto sodo che abbia consistenza simile alla pasta frolla. Se è troppo molle, aggiungete un po’ di farina, se è troppo asciutto allungate con un po’ di acqua. La quantità di acqua dipende dal potere di assorbimento dei liquidi della farina che usate.
Fate riposare una mezz’ora in frigo, poi riprendete il panetto e stendetelo a uno spessore di circa 0,5 cm. Lasciate da parte una piccola parte per le strisce.
Stendete la pasta in una tortiera quadrata 24×24 cm (foderate prima il fondo con carta forno) e livellate bene i bordi.
Spalmate la confettura di albicocche sulla pasta.
Stendete il resto della pasta e ricavate 4 strisce spesse pochi millimetri. Disponete le strisce sulla confettura (2 orizzontali e 2 verticali) e cuocete in forno a 180° per 20 minuti.

Torta di pasta matta ripiena di fragole

6 maggio 2017 by alchimia

Avete mai provato a fare la pasta matta? Io, confesso, non la conoscevo fino a qualche giorno fa, ma mi ha subito incuriosita perchè è una pasta molto semplice e povera di grassi: praticamente farina e acqua, con l’aggiunta di un pochino d’olio. Quindi senza burro, senza lattosio, senza uova, senza lievito e con pochissimi grassi. Dovevo provarla!
Dicono che sia l’ideale come guscio per torte salate, ma si presta bene anche per torte dolci aggiungendo all’impasto un cucchiaio di zucchero di canna.
Questa pasta matta si stende con il mattarello, ma a differenza della frolla, oltre a essere infinitamente più leggera, è anche più elastica (tipo un pie crust light) e non ha bisogno di tempi di riposo. Potete stenderla appena impastata.
Una volta cotta, la pasta matta diventa croccante tipo frolla o crosta di pane, di cui ricorda molto il sapore.
Questa torta ha pochissimo zucchero, quindi anche nel sapore è poco dolce, ma è il suo bello: una torta rustica, semplice, che sa di pane e marmellata e di meende buone.
Per il ripieno ho scelto le fragole perchè la stagione è quella giusta.
Ma riuscite a immaginarvi questa torta ripiena di mele e cannella? O di susine e granella di mandorle? O di pere e vaniglia?

Ingredienti:

(per la pasta matta dolce)
310 g di farina di tipo 1
5 cucchiai di olio di semi di mais
1 cucchiaio di zucchero di canna
170 ml di acqua (dose indicativa)

(per la farcitura)
250 g di fragole
1 cucchiaio di zucchero di canna
confettura ai frutti di bosco (io senza zuccheri aggiunti)

Procedimento:

In una ciotola versate la farina e lo zucchero. Aggiungete l’olio e poi l’acqua, impastando prima con un cucchiaio, poi con le mani per ottenere un panetto elastico dalla consistenza simile a quella della pasta per tagliatelle. La dose di acqua è indicativa, dipende da quanta ne assorbe la vostra farina: aggiungetela un po’ alla volta fino a ottenere la consistenza desiderata.
Dividete il panetto in due parti, una un po’ più grande dell’altra.
Con il mattarello stendete la parte più grande dandole una forma circolare, poi adagiatela in una tortiera da 26 cm avendo cura di foderare il fondo con carta forno.
Spalmate all’interno uno strato di confettura e versatevi sopra le fragole dopo averle lavate, tagliate a pezzetti e condite con lo zucchero. Distribuitele in modo uniforme.
Ora stendete la parte più piccola del panetto e con una formina da biscotti coppate dei cuori.
Sistemate il disco di pasta matta forata sopra le fragole e usate il disco di fondo per ripiegare bene i bordi.
Decorate i bordi con i cuoricini che avete coppato.
Spolverate con le dita (come si fa col sale) un po’ di zucchero di canna sulla superficie della torta e infornate a 180° per 35 minuti circa: le fragole all’interno si devono cuocere e la pasta matta si deve dorare e indurire.
Sfornate e fate intiepidire prima di servire.

Questa torta ripiena di fragole dà il meglio di sè se la servite tiepida, ma è buona anche fredda. A me è piaciuta tanto per il suo sapore semplice, di pane e marmellata. E poi se pensate che in tutta la torta ci sono solo 5 cucchiai di olio e 2 cucchiai di zucchero di canna potete davvero mangiarne una bella fetta senza rimorsi.
Prego, prendetene una fetta. Se la assaggiate non la lascerete più!

sbriciolata di pesche e cacao in vasetto

13 marzo 2017 by alchimia

La primavera scatena sempre una gran voglia di uscire all’aria aperta, godere dei primi tepori e dei meravigliosi colori che offre la natura. Viene spontaneo pensare a una gita fuori porta e a un bel pic-nic sull’erba. Piacerebbe anche a me, ma con una bambina piccola non è semplice organizzare una merenda sui prati perché (parlo per esperienza) può succedere che il cibo venga rovesciato, calpestato, mescolato all’erba e così via.
Ma in fondo il pic-nic è soprattutto uno stato mentale. Voglia di leggerezza, di non pensare a niente, di guardare il cielo e mangiare cose buone in allegria. Quindi si può fare anche in casa! Basta aprire la finestra per far entrare il sole e allestire un piccolo pic-nic sul tavolo, sul pavimento del salotto, a letto, in terrazzo, dove si vuole.
L’ispirazione per questa sbriciolata al cacao e pesche allo sciroppo mi è venuta subito quando sono stata selezionata per partecipare al contest “Il mio pic-nic – ricette in vasetto” in collaborazione con Ifood e Non solo buono -Conserve della nonna.
Nel box di prodotti che ho ricevuto, accanto a confetture, salse e altri prodotti salati super-invitanti che userò per un’altra ricetta più avanti, c’era questo graziosissimo orcio pieno di pesche allo sciroppo polpose e profumate.
Cosa pensa una blogger piemontese quando vede le pesche? All’abbinamento cacao-pesche-amaretti! Qui in Piemonte è un must e vi posso assicurare che è squisito.

Tra mille ricette possibili per la sbriciolata ho provato a realizzare una versione senza burro e senza uova. L’anno scorso avevo già fatto una frolla vegan (QUI), che mi era piaciuta molto, ma stavolta la volevo al cacao e più “sbriciolosa”.
Avevo già provato anche QUESTA ricetta di frolla vegan alle noci e basilico, profumata e abbastanza morbida, ma anche questa non era adatta alla sbriciolata.
Non sono una patita delle ricette vegan e penso che in alcuni dolci l’assenza di burro e uova si senta e molto. Però mi piace anche sperimentare e quando trovo una ricetta che risulta buona oltre che sana, ben venga!

sbriciolata di pesche e cacao in vasetto

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Author: Laura Barile

Ingredienti

1 vasetto di pesche allo sciroppo Conserve della nonna
10 amaretti

per la sbriciolata

200 g di farina di tipo 0
50 g di amido di mais
40 g di cacao amaro in polvere
100 g di zucchero
70 g di olio di semi di mais
60 g di acqua

Preparazione

Preparate la sbriciolata mettendo in una ciotola la farina, l'amido, il cacao e lo zucchero, poi aggiungete l'olio e l'acqua e lavorate a mano con la punta delle dite per ottenere un composto di briciole.
Foderate di carta forno una teglia grande (tipo da pizza) e versate sopra le briciole allargandole bene.
Cuocete in forno a 180° per quindici minuti. Fate raffreddare.
Togliete le pesche dal vasetto e tagliatele a cubetti.
Sciacquate e asciugate il vasetto.
Componete ora il dolce a strati alternando il composto di briciole al cacao, i cubetti di pesche allo sciroppo e gli amaretti sbriciolati. Concludete con un amaretto intero.

Il mio pic-nic l’ho allestito sul letto, usando una tavola di legno come supporto per posizionare tutto quello che ci serviva per questa insolita colazione a letto. Un vassoio era troppo piccolo!!
E allora via, abbiamo preso le posatine di legno che avevo messo in un altro vasetto Conserve della nonna (il riciclo creativo mi è sempre piaciuto, solo ad avere il tempo!!!) e ci siamo gustati questo buonissimo dolce a strati alternando la morbidezza delle pesche con il croccante della sbriciolata.
Un’esperienza da ripetere… era nata come “breakfast for two”, ma come potete immaginare è stata consumata in quattro! Ed è terminata (miracolosamente senza rovesciamenti di pesche sulle lenzuola!) con la richiesta di farne ancora.

Con questa ricetta partecipo al contest “Ricetta in vasetto con Le Conserve della Nonna”.

Sorbetto cachi e cioccolato

21 novembre 2016 by alchimia

“A M.M. i cachi sono sempre sembrati frutti magici: così intensamente arancioni sugli alberi autunnali senza più foglie, allappanti appena colti, dolci in modo struggente quando sono maturi, dorati e quasi liquidi appena sotto la buccia sottile”. (Cit. L’imperfetta meraviglia di Andrea De Carlo).
Il cachi è un frutto senza mezze misure, c’è chi lo adora e chi proprio non vuol sentirne parlare. A me piace, sia nella variante a pasta morbida che in quella a pasta dura (cachi mela o cachi vaniglia).
Non è facile trovare delle ricette con i cachi. Con il salato proprio non si prestano e anche nei dessert non sono facilissimi perché sono già molto dolci.
Io qui sono andata sul semplice, ispirata proprio dal romanzo L’imperfetta meraviglia dove la protagonista gestisce una deliziosa gelateria artigianale nel Sud della Francia: un bel sorbetto fresco. Due soli ingredienti: cachi e zucchero a velo. Stop!
Per me la stagione dei gelati dura 12 mesi all’anno, ma nel periodo invernale preferisco sempre abbinare i miei sorbetti homemade a qualcosa di più caldo e avvolgente. In questo caso una fonduta di cioccolato. Provatelo, è davvero buono! Senza considerare la fonduta, che ha il latte, questo è un gelato naturalmente vegan e gluten free.

Ingredienti:

1 kg di cachi a pasta dura
150 g di zucchero a velo
80 cioccolato fondente
latte q.b. per diluire il cioccolato

Procedimento:

Sbucciate i cachi, tagliateli a pezzi abbastanza piccoli e congelateli utilizzando 4-5 sacchetti in modo che non formino un blocco unico (ci vogliono circa 6 ore).
Nel boccale di un frullatore abbastanza capiente versate lo zucchero a velo e azionate le pale.
Estraete i cachi dal freezer circa 15 minuti prima di fare il sorbetto in modo che i pezzi non siano durissimi.
Mentre le pale girano inserite nel boccale i pezzi di cachi, un sacchetto alla volta.
Fate mantecare per qualche minuto finchè il sorbetto non raggiunge una consistenza bella cremosa.
Servite immediatamente.
Per la fonduta di cioccolato sciogliete il cioccolato al microonde o a bagnomaria e diluite a piacere con un po’ di latte. Versate la fonduta calda sul sorbetto.

Questo sorbetto io l’ho fatto con il Bimby, ma prima di averlo lo facevo anche in un normale blender da cucina. L’importante è avere un frullatore abbastanza capiente e che abbia la possibilità di inserire gli ingredienti anche mentre è in movimento perché se inserite la frutta congelata mentre le pale sono ferme rischiate di danneggiarle in quanto devono fare più sforzo.
Se avete il Bimby vi consiglio di polverizzare prima lo zucchero poi inserire la frutta mentre le pale girano a velocità 8. Fate girare per 5-6 minuti mantecando il sorbetto con la spatola.

Se amate i cachi mela, potete provare anche la ricetta del clafoutis che ho fatto l’anno scorso QUI. Ebbene sì, l’abbinamento cachi e cioccolato mi piace parecchio!

Pudding di riso e prugne

18 ottobre 2016 by alchimia

Nelle scorse settimane sono stata selezionata insieme ad altre 30 blogger del network Ifood per partecipare a un contest indetto da Kikkoman, il famoso produttore di salsa di soia.
A ciascuna delle partecipanti è stato chiesto di realizzare due ricette utilizzando uno dei prodotti che il cliente ci ha gentilmente omaggiato (salsa di soia tradizionale, a basso contenuto di sale e salsa tamari) osando abbinamenti inconsueti e proponendo idee per usare la salsa di soia anche al di là degli abbinamenti più classici: sushi e cucina fusion.
Io ho proposto una crema di verdure arancioni aromatizzata con la salsa di soia e poi, per la seconda ricetta, non ho saputo trattenermi da un esperimento col dolce. Come potevo? Io amante dei dolci e degli abbinamenti azzardati!
E così è nato questo pudding di riso integrale cotto nel latte di soia e accompagnato da prugne che ho fatto cuocere con il miele e un goccino di salsa di soia. Posso assicurarvi che non vi deluderà.
Una vera coccola. Un dolce naturale, senza glutine, con un sapore delicato e avvolgente. Senza uova, senza lattosio e senza burro.
Colazione a letto con questo pudding è stato davvero un momento piacevole.
La ricetta completa la trovate QUI.

Curiosità. La ricetta è stata realizzata con il riso della Cascina San Maiolo nei pressi di Novara, che ho visitato qualche mese fa. Sul numero 0 di IfoodStyle Magazine trovate il mio articolo su quella visita, con tante curiosità sulla coltivazione e il raccolto del riso.
Con la prima foto di questo post partecipo al challenge fotografico legato al contest #kikkomania.

bacetti di castagne e miglio glutenfree

7 ottobre 2016 by alchimia

baci di dama gluten free
A cosa pensate voi mentre cucinate? Io devo distinguere tra quando cucino perché devo mettere in tavola un pasto e quando cucino per piacere mio. Nel primo caso di solito non penso, agisco d’impulso cercando di minimizzare i tempi, di apparecchiare mentre aspetto che bolla l’acqua, di tenere a bada i pupi e magari anche buttare un occhio alla tv.
Invece quando cucino per piacere mio lo faccio di solito al mattino, in quei giorni in cui non lavoro, nel silenzio della cucina deserta. Allora mi preparo in anticipo gli ingredienti, li tocco, li annuso, cerco di immaginarli combinati, affondo le mani nell’impasto, a volte canticchio. Non sono veri e propri pensieri, è più un immergermi in quello che sto facendo, gustarmelo e far scomparire tutto quello che è attorno. Come un tuffo in una piscina tiepida e chiara.
Anche questi bacetti sono nati così, ieri mattina a casa mia. Li ho scovati sul blog Non di solo pane di Valentina al quale sono stata abbinata per lo scambio ricette di questo mese: mi hanno colpita subito perché da tempo volevo fare i baci di dama, ma in versione un po’ più salutare di quella classica.
baci di dama gluten free

Ingredienti:

g 100 farina di miglio
g 130 di farina di castagne
g 150 nocciole tostate
g 80 di zucchero di canna
per l’emulsione:
100 ml di olio di semi
50 ml di latte di soia
1 pizzico di sale
per farcire:
nocciolata (crema spalmabile di nocciole e cacao)
confettura a piacere per una versione total vegan

Procedimento:

Preparate dapprima l’emulsione: mettete in un contenitore alto e stretto l’olio, un pizzichino di sale ed il latte di soia. Emulsionate con un frullatore ad immersione fino ad avere un composto simile al burro morbido.
Riducete in farina le nocciole tritandole nel mixer insieme allo zucchero di canna.
Aggiungete le farine e poi versate l’emulsione.
Aggiustate la consistenza con qualche cucchiaio di latte di soia fino ad avere un composto omogeneo, sodo ma che stia bene insieme senza essere appiccicoso.
Avvolgete nella pellicola e lasciate riposare una mezz’ora.
Formate dei cilindri che taglierete a tocchetti per formare poi delle palline.
Sistemate le palline su una placca coperta da carta da forno e cuocete a 160°C per circa 8-10 min.
Lasciate raffreddare e farcite a piacere accoppiandoli a due a due.

L’impasto è vegan, il ripieno no perché nella nocciolata ci sono latticini. Per una versione total vegan potreste farcire i bacetti con una confettura a piacere: io a istinto userei quella di mirtilli.
Questa ricetta è senza uova, senza burro e senza lievito quindi ideale per diversi tipi di intolleranze. Inoltre, rispetto alla ricetta di Valentina ho sostituito la farina di farro con quella di miglio per rendere i bacetti anche gluten free.
Coraggio, servitevi senza fare complimenti.

baci di dama gluten free

Cake di lasagne gluten free

18 aprile 2016 by alchimia

Niente come un piatto di lasagne fa venire alla mente un pranzo “importante” che riunisce tutta la famiglia.
Il famoso pranzo della domenica di cui si parlava nell’ultimo post (qui), o l’occasione di un parente che viene in visita, una nonna che vuol far felici i nipotini… sapore di casa.
Un piatto unico davvero sontuoso.
Ma indubbiamente impegnativo da preparare.
Di solito, quando faccio le lasagne, mi preparo io la sfoglia, la tiro con la “nonna papera” e poi la farcisco in modo molto tradizionale con besciamella, ragù di carne, prosciutto cotto e mozzarella.
Ma stavolta mi è capitata un’occasione. L’occasione di assaggiare le lasagne gluten free di Granoro, che mi hanno colpita perché contengono solo farina di mais e di riso. Niente additivi, niente addensanti, niente grassi. E non è poco, anzi è abbastanza raro.

Tra i mille tipi e formati di pasta che ho potuto assaggiare queste lasagne mi hanno proprio stuzzicata.
E così ho deciso di provare a interpretarle in versione vegan, con un sughetto a base di crema di cannellini e pomodorini appena scottati.
Un piatto leggero e sfizioso, adatto davvero a tutti.
La ricetta e il procedimento li trovate su Ifood (qui), dove ho avuto l’onore e il privilegio di pubblicare questa ricetta.

L’ho preparata in forma di cake, in uno stampo da plumcake appunto… potevo forse smentirmi? Potevo forse non pensare ai dolci anche mentre preparavo un piatto salato? L’ispirazione mi è venuta guardando una foto sul numero di marzo di Sale&Pepe e devo dire che al piatto ha una buona resa.

vegan brownies cioccolato e lamponi

31 marzo 2016 by alchimia

Il cioccolato è proprio una gioia per gli occhi. In questi giorni sto vedendo tantissime immagini di dolci al cioccolato che mi arrivano per il contest Chocolat partito qualche giorno fa e devo dire che a ogni foto che guardo mi sale l’acquolina in bocca e avrei voglia di assaggiarne almeno un morso o un cucchiaino…
Tra l’altro ci tengo a dire che sono davvero felice di questo contest! L’entusiasmo e l’affetto che ci state dimostrando, il contatto quotidiano con Serena, il supporto di un partner affidabile e disponibile come Babbi, che ha addirittura creato una pagina per noi sul suo sito… insomma emozione e cioccolato. Cosa potrei volere di più?
Un dolcino al cioccolato, naturalmente! Uno vero, da annusare a occhi chiusi e da mangiare possibilmente senza troppi sensi di colpa… E così mi sono tornati in mente questi brownies vegan della mia amica Alice di Ricette Vegolose che volevo fare da un po’.
Detto e fatto. Squisiti. Un dolce vegan al cioccolato davvero da provare!

vegan brownies cioccolato e lamponi

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Author: Laura Barile

Ingredienti

1 cucchiaio di semi di chia + 4 cucchiai di acqua
140 g di farina
50 g di fecola di patate
50 g di cacao amaro in polvere
1 cucchiaino di lievito per dolci
120 g di zucchero integrale di canna
200 ml di latte di cocco
50g di gocce di cioccolato fondente
lamponi freschi q.b.
mandorle a lamelle q.b.

Preparazione

Mescolate in una tazzina i semi di chia con l'acqua e lasciateli riposare.
Mescolate in una ciotola la farina, la fecola ed il cacao.
Aggiungete lo zucchero e il lievito per dolci e mescolate bene.
Aggiungete ora i semi di chia (che nel frattempo avranno formato un gel) e il latte di cocco a filo mescolando con la frusta, fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Aggiungete all'impasto le gocce di cioccolato fondente e mescolate quel poco che basta a distribuirle uniformemente.
Versate l'impasto dei brownies in uno stampo quadrato 20x20 (dopo avere foderato il fondo con carta da forno) e livellatelo bene.
Distribuite sulla superficie lamponi freschi e mandorle a lamelle e infornate subito.
Lasciate cuocere i brownies per 20 minuti a 180°, poi sfornateli e lasciateli intiepidire leggermente prima di tagliarli a quadrotti e servirli.

Premesso che finora non avevo mai fatto i brownies perché le ricette tradizionali sono sempre piene di burro e di grassi, quando ho visto questa versione ho capito che era la ricetta giusta per me. E credetemi, sono davvero buoni! I lamponi non si disfano in cottura, la consistenza è soffice e umida al punto giusto, le mandorle si dorano appena e danno quella nota croccante che ci sta proprio bene.
Insomma, non rimpiangerete i brownies più tradizionali e potrete anche concedervi un quadrotto in più…

Continuate a farci sognare con le vostre ricette cioccolatose… vi aspettiamo a contest Chocolat!