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Tartellette alla pizzaiola: l’idea perfetta per un aperitivo o un antipasto sfizioso, magari da consumare in terrazzo o in giardino per godere delle tiepide giornate di maggio. Per fare queste tartellette alla pizzaiola ho usato la mia ricetta collaudata per…
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Tra tante torte salate che ho assaggiato, una torta salata di polenta non l’avevo mai preparata. Eppure a casa siamo tutti grandi estimatori della polenta, soprattutto col formaggio. Polenta concia, in poche parole. L’idea di fare una torta salata di…
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Questa torta salata con ricotta e noci e sopra una macedonia di pomodorini colorati è un’idea fresca e appetitosa sia per un buffet sia per aprire una cena. Oltretutto questa torta salata si prepara velocemente perchè potete farla con un…
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Il gateau di patate per me è una scoperta recente. Non è una ricetta della mia tradizione familiare e ho provato a farlo per la prima volta solo qualche mese fa. Ma questo gateau di patate è talmente buono, versatile…
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In questi giorni ho visto molte foto di crostata di zucca dolce, ma io avevo voglia di una versione salata. Tartellette salate farcite con zucca dunque, pronti via. Partiamo dalla pasta frolla salata. Una versione con poco burro, insaporita dall’aggiunta dei…
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Questo tortino di patate e formaggio nasce da una ricetta tipica piemontese. Le patate alla savoiarda. Sono patate sbollentate e poi cotte al forno con l’aggiunta di latte e formaggio. Io – come al solito – ho trasformato la ricetta…
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Torta salata. Il mio salva cena per eccellenza. Le faccio in anticipo, le porto in giro, le servo agli amici. Per questo ho sempre voglia di provarne di nuove. Qui l’ho farcita con zucchine (usate crude, tagliate a fette sottili…
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Tempo fa ho comprato in edicola un numero di Ci piace cucinare con allegato uno speciale sulle torte salate! Sapete bene che mi piacciono quasi quanto quelle dolci. Sfogliando le pagine della rivista ne ho trovate diverse da provare, ma…
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Crostatine salate super facili e d’effetto? Ho la ricetta che fa per voi. Un guscio di pasta matta, che come sapete adoro perché: si prepara con pochissimi ingredienti molto sani (farina acqua e qualche cucchiaio d’olio) è veloce da fare e…
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Questa torta salata di pasta sfoglia realizzata come una girella o spirale farcita è un’ottima idea di ricetta svuota frigo perché potete creare due/tre ripieni diversi creando un tripudio di sapori e, nello stesso tempo, alleggerendo un po’ la dispensa. E’ una…
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Impastando parole e zucchero preparo dolci semplici e casalinghi.
Quando non sono in cucina leggo o scrivo. Il mio primo romanzo è "Il forno è ancora tiepido".
info@alchimiablog.it
