senza lievito

Biscotti facili cotti in padella

23 luglio 2018 by alchimia Leave a Comment

Avete mai pensato di poter cuocere i biscotti in padella? Senza accendere il forno.

Ebbene sì, cuocere i biscotti in padella si può. Vengono benissimo e non noterete differenze con quelli classici cotti al forno. In questo caso ho realizzato una specie di pasta frolla, con burro ma senza uova, nè lievito.

Unico trucchetto da tenere a mente: non dovete esagerare nella cottura e dovete toglierli dalla padella quando sembrano ancora leggermente morbidi perchè se aspettate che siano duri, una volta raffreddati saranno troppo duri per essere mangiati con piacere. Ma del resto questo trucco vale anche per i biscotti cotti in forno: vanno sfornati quando ancora col dito si riesce a lasciare un piccolo avvallamento sulla superficie.

Io ora vi lascio la ricetta base, che potete aromatizzare in molti modi aggiungendo all’impasto ad esempio scorza di limone grattugiata, zenzero fresco tritato fine, cannella o altre spezie, granella di frutta secca, cocco a scaglie…

Con le dosi indicate vengono circa 30 biscotti cotti in padella.
Ingredienti:

150 g di farina (io ho usato quella di farro)
70 g di burro
70 g di zucchero (io di canna)
1 cucchiaio di latte
scorza di limone grattugiata

Procedimento:

Lavorate il burro morbido, tagliato a pezzetti, con lo zucchero, poi aggiungete il latte, la farina e la scorza di limone e impastate velocemente per formare un panetto. Se risulta troppo molle aggiungete un po’ di farina, se invece è troppo asciutto e tende a sbriciolarsi aggiungete un cucchiaio di latte.
Fate riposare almeno mezz’ora in frigo.
Stendete l’impasto con il mattarello a uno spessore di circa 4 mm e ricavate dei biscotti con una formina.
Ungete leggermente il fondo di una padella antiaderente, accendete il fuoco molto basso e sistemate i biscotti in padella leggermente distanziati. Coprite con un coperchio e attendete 3-4 minuti.
Rigirate i biscotti, ricoprite col coperchio e fare cuocere per altri 5 minuti.
Togliete i biscotti dalla pentola e fateli raffreddare.

L’idea di questa ricetta l’ho tratta da qui.

crostata vegan ai mirtilli

13 luglio 2018 by alchimia Leave a Comment

Chi sa resistere a una crostata ai mirtilli? Io no, lo ammetto.

Questa poi è proprio la stagione giusta per un dolce con i mirtilli e così ho scelto una ricetta dove questi deliziosi frutti si usano freschi e crudi.

Per questa crostata ho usato la mia ricetta per la frolla vegan, quella all’olio e senza uova, mentre per la farcitura ho usato un velo di marmellata (di mirtilli, naturalmente), uno strato di crema all’acqua aromatizzata al limone (ricetta di Chiarapassion) e una cascata di mirtilli freschi.

Risultato: una crostata freschissima e leggera con pochi grassi. Senza burro, senza uova, perfetta per l’estate.

Ingredienti:

(per la frolla)
400 g di farina (io di farro)
100 g di zucchero di canna
125 g di acqua tiepida
80 g di olio di semi

(per la crema all’acqua)
250 g di acqua
100 g di zucchero
150 g di amido di mais
50 g di succo di limone
scorza di limone

(per la farcitura)
300 g di marmellata di mirtilli
400 g di mirtilli freschi

Procedimento:

Per preparare la frolla sciogliete lo zucchero nell’acqua tiepida, poi aggiungete l’olio ed emulsionate bene.
Aggiungete la farina poco per volta mescolando prima con una frusta, poi con le mani fino a formare un panetto elastico.
Questa pasta non richiede riposo in frigo, quindi potete stenderla subito.
Foderate con carta forno una tortiera da 20 cm, poi sistemate nella teglia il disco di frolla e bucherellate la superficie con i rebbi di una forchetta.
Spalmate uno strato sottile di marmellata e cuocete in forno a 180° per 30 minuti.
Nel frattempo preparate la crema all’acqua: mescolate in un pentolino l’amido con lo zucchero e la scorza di limone. Aggiungete l’acqua, mescolando con una frusta e portate a bollore.
Togliete dal fuoco e mescolate bene finchè si addensa (ci vogliono pochi secondi). Aggiungete il succo di limone e mescolate ancora.
Quando la torta è almeno tiepida spalmate uno strato di crema sulla marmellata e completate la decorazione con i mirtilli freschi.

Se vi state chiedendo cosa sono quelle palline chiare sulla torta, ve lo dico subito: sono piccole palline di impasto che ho cotto a parte e poi usato per completare la decorazione. Danno un tocco di colore e di consistenza croccante.

Potete sostituire la farina di farro con altra farina a piacere e anche lo zucchero di canna con zucchero bianco. Un’altra variante che potete provare è quella di sostituire la crema all’acqua con yogurt greco mescolato con un cucchiaio di zucchero.

crostata di ciliegie e marmellata

5 giugno 2018 by alchimia 1 Comment

La crostata di ciliegie è un grande classico in questa stagione. Un bel guscio di croccante pasta frolla e una golosa farcitura di ciliegie. E il gioco è fatto!
Ma in questo caso io ho voluto arricchire la mia crostata di ciliegie con della confettura, sempre di ciliegie, e ricoprirla con simpatiche formine di biscotto a forma di letterine.
Non è adorabile?

L’idea perfetta per realizzare una crostata buonissima anche con i vostri bambini.
Per questa crostata di ciliegie ho fatto una pasta frolla abbastanza tradizionale (quindi con burro e uova), ma ho utilizzato zucchero di canna e la farina di tipo 1 (che ovviamente potete sostituire a piacere).
Vediamo come si prepara.
Ingredienti:

375 g di farina (io di tipo 1)
125 g di burro
180 g di zucchero di canna
2 uova
350 g di confettura di ciliegie
ciliegie fresche q.b.

Procedimento:

Lavorate il burro tagliato a pezzetti con lo zucchero, poi aggiungete le uova, amalgamando bene, e infine la farina, un po’ per volta.
Formate un panetto, ricopritelo di pellicola e fatelo riposare in frigo per almeno mezz’ora.
Nel frattempo lavate le ciliegie, privatele del gambo e snocciolatele.
Riprendete la pasta frolla, tenendone da parte circa 1/3 per le decorazioni.
Stendete il panetto dando uno spessore di circa 4-5 mm e foderate uno stampo per crostata da 24 cm.
Farcite la crostata con la confettura e distribuite sopra le ciliegie.
Stendete la restante parte di pasta frolla e ricavate tante letterine con le formine taglia biscotto.
Disponetele sulla farcitura in ordine casuale.
Infornate a 180° per 30-35 minuti.
La pasta frolla deve diventare dorata.

Naturalmente potete sostituire le ciliegie con altra frutta a piacere (fragole, pesche, albicocche solo per fare qualche esempio!). E se non avete gli stampini a forma di letterine, nessun problema: decorate la vostra crostata con stelline, cuoricini o anche con le classiche strisce intrecciate.
Per altre ricette di crostate su questo sito date un’occhiata qui.

Torta tenerina classica

23 aprile 2018 by alchimia Leave a Comment

La torta tenerina è una delle torta al cioccolato più buone che ci siano!
E’ una torta senza lievito, che rimane bassa e umida all’interno, soprattutto nella parte centrale. E poi ha quella deliziosa crosticina sulla superficie che nell’insieme la rende davvero unica.
tempo fa ve l’avevo proposta in versione cioccolato bianco al tè matcha e aveva avuto molto successo.
Ora invece è la volta della ricetta originale, la versione classica della torta tenerina.
Io ho seguito la ricetta di Tavolartegusto, solo con meno zucchero.
Una torta al cioccolato facile, da fare quando volete fare bella figura e non volete sbagliare.

Unica accortezza per una perfetta riuscita: usate uno stampo a cerniera apribile perché altrimenti è più difficile estrarre la torta dallo stampo senza rompere la caratteristica crosticina in superficie.

Ingredienti:

200 g di cioccolato fondente
100 g di burro
100 gr di zucchero
3 uova
50 gr di farina
3 cucchiai di latte
frutta a piacere per decorare

Procedimento:

Sciogliete il cioccolato e il burro a bagnomaria, mescolando bene finchè il composto è bello liscio, poi togliete dal fuoco.
Montate i tuorli con la metà dello zucchero (50 g): quando il composto è chiaro e gonfio versate il cioccolato fuso col burro nella montata di tuorli e amalgamate bene.
Aggiungete la farina e il latte, sempre amalgamando bene.
A parte montate gli albumi con l’altra metà di zucchero poi incorporateli delicatamente con movimenti circolari dal basso verso l’alto.
Versate il composto in una teglia rotonda da 22 cm previamente imburrata o foderata con carta forno e cuocete in forno a 170° per circa 25 minuti.

In questa torta è FONDAMENTALE la prova stecchino perché l’impasto deve essere ben cotto vicino ai bordi (stecchino asciutto), ma rimanere umido – ma non molle! – al centro (stecchino umido ma dovete trovare una consistenza soda).

Torta matta alle mele | senza uova lievito e burro

6 marzo 2018 by alchimia Leave a Comment

Torta matta. Perché?

Conoscete la torta matta? E soprattutto, sapete perché si chiama così? Perché gli ingredienti base delle torte sono solitamente farina, zucchero, burro, lievito e uova. Invece questa torta – che io ho fatto con le mele (strano, vero?) ma si può fare in mille varianti – ha un impasto senza uova, senza lievito e senza burro. Impasto vegano super leggero e molto soffice.
Se vi state chiedendo come può stare insieme e diventare soffice un impasto senza uova e senza lievito, vi capisco. Perché me lo sono chiesto anch’io. Eppure questa torta matta, o crazy cake, è buonissima.

COME SOSTITUIRE IL LIEVITO NEI DOLCI: BICARBONATO E ACETO DI MELE

Per il lievito una spiegazione c’è: si sostituisce con bicarbonato e aceto di mele che combinati insieme generano una reazione chimica (tipo bolle effervescenti) in grado di far lievitare la torta senza gli effetti negativi del lievito comune, che a molte persone dà problemi di digestione, gonfiore o addirittura intolleranza.
Questo metodo lo potete utilizzare anche in altre ricette, non solo per la torta matta. E’ un ottimo sistema per sostituire il lievito. Rende l’impasto molto liscio e vellutato e soprattutto non altera il sapore perché il bicarbonato contrasta l’acidità dell’aceto e l’aceto contrasta la salinità del bicarbonato.
La proporzione corretta, per una torta di medie dimensioni come questa è di 1 cucchiaino di bicarbonato e 2 cucchiai di aceto di mele.
E ora vediamo la ricetta.

Ingredienti:

280 g di farina
120 g di zucchero
300 ml di acqua tiepida
100 ml di olio di semi
3 cucchiai scarsi di aceto di mele
6 g di bicarbonato di sodio
2 mele gialle + 1 rossa
granella di nocciole q.b.

Procedimento:

In una ciotola mescolate la farina, lo zucchero e il bicarbonato.
Mescolando bene con una frusta aggiungete l’acqua tiepida, poi l’olio e infine l’aceto di mele.
Quando versate l’aceto di mele vi accorgerete che l’impasto crea una leggera effervescenza e poi diventa molto morbido e vellutato.
Aggiungete infine una mela gialla tagliata a piccoli cubetti e versate l’impasto in uno stampo per ciambella da 26 cm, oppure in uno stampo rodondo da 22 cm.
Lavate le altre mele e tagliatele a quarti, privandole del torsolo senza sbucciarle.
Ve ne basterà mezza rossa e mezza gialla.
Tagliatele a fette sottili e sistematele nell’impasto come in foto, alternando colore della buccia e verso.
Cospargete a piacere con granella di nocciole.

Cuocete in forno a 180° per 35-40 minuti. Fate raffreddare prima di sfornare.

Perché alla fine non c’è niente di più buono di una torta di mele. Se poi è anche leggera, se poi è anche vegan… Gradite una fetta?

Torta salata verdure e stracchino

17 gennaio 2018 by alchimia Leave a Comment

A chi non capita di avere in frigo un po’ di verdure assortite, qualche formaggio, ingredienti vari con cui inventarsi una bella ricetta svuotafrigo?
Ecco un’idea. Una torta salata di sfoglia (ma si può fare anche con la pasta matta se la volete più leggera).
Con poche mosse otterrete una bella stella di sfoglia farcita con verdure e formaggio.
Ora vi mostro come fare.

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia rotondo
100 g di stracchino o altro formaggio morbido
1 porro
200 g di zucca
½ melanzana
olio, sale, pepe, spezie q.b. a piacere
1 tuorlo d’uovo per spennellare

Procedimento:

Pulite le verdure e tagliatele a pezzetti (il porro a rondelle e la zucca e la melanzana a cubetti), poi fatele stufare in padella con un filo d’olio e regolando a piacere di sale, pepe o spezie.
Fate evaporare bene tutto il liquido di cottura, poi fate intiepidire (se mettete le verdure calde sulla sfoglia rischiate di inzupparla e romperla).
Ora per fare la stella di sfoglia seguite questo tutorial:
Srotolate il disco di pasta sfoglia, appoggiate al centro un coppa-pasta o una tazza e disponete a raggera lo stracchino a pezzetti (non tutto, conservatene circa 1/3 per dopo) [fig. 1].
Sistemate le verdure stufate sullo stracchino, formando un anello [fig. 2].
Con un coltello praticate dei tagli sulla parte esterna della sfoglia, quella rimasta scoperta, in modo che risulti divisa in otto spicchi [fig.3].
Mettete un pezzetto di stracchino al centro di ogni spicchio di sfoglia e ripiegate i bordi a triangolo come in fig. 4.
Sempre con la punta di un coltello dividete in otto spicchi la parte centrale della sfoglia, quella all’interno del coppapasta [fig. 5].
Rimuovete delicatamente il coppapasta e ripiegate ogni triangolino di sfoglia sulle verdure [fig. 6].
Spennellate la sfoglia con il tuorlo d’uovo e cospargete con i semi di chia e di papavero.
Infornate a 180° per circa 20 minuti.
Servite caldo.
Con questo post io volevo più che altro mostrarvi come realizzare una facilissima torta salata di sfoglia con questa forma a ciambella stellata. Riguardo al ripieno, stavolta ho usato queste verdure e lo stracchino ma è una ricetta che si presta a infinite varianti.
Come abbiamo detto è un’ottima idea di ricetta svuotafrigo perché potete farcirla con quello che avete in casa.
Vi faccio qualche esempio:

Zucca, funghi e castelmagno
Radicchio, speck e noci
Zucchine, carote e scamorza
Pomodorini pachino, mozzarella e timo
Verdure miste e cubetti di prosciutto

Crostata alla marmellata natalizia

16 dicembre 2017 by alchimia Leave a Comment

Una crostata super semplice. La più semplice di tutte. Pasta frolla classica (farina, zucchero, burro e uovo) e ripieno di marmellata. La dolcezza sta tutta nei decori natalizi perché al posto delle classiche strisce l’ho “addobbata” con gli omini di pan di zenzero (che in realtà sono dei biscotti a forma di omini ma realizzati con i ritagli di pasta frolla), candy cane, e qualche stellina.
Semplice, facile, buona. Una di quelle crostate che tutti sanno fare e che piacciono a tutti. Semplicemente in versione natalizia.
In base ai vostri gusti potete modificare il gusto del ripieno (io ho usato marmellata di frutti di bosco, ma va bene qualunque gusto) e anche la ricetta della pasta frolla sostituendola con un impasto vegan (come questo), o senza glutine, o aggiungendo all’impasto delle spezie in polvere per dare un tocco ancora più natalizio.
Ingredienti:

250 g di farina (io di tipo 2, ma va bene quella che avete)
125 g di zucchero a velo
125 g di burro a pezzetti
1 uovo
300 g di marmellata per farcire

Procedimento:

Lavorate il burro con lo zucchero a velo, poi unite la farina e infine l’uovo. Potete impastare a mano o in un mixer e dovete ottenere un panetto sodo e compatto.
Fatelo riposare in frigo per almeno mezz’ora avvolto nella pellicola.
Stendete circa i 2/3 di pasta frolla con il mattarello mettendola tra due fogli di carta forno (vi aiuta a stenderla meglio). Sistemate la pasta frolla nella teglia da crostata (io ho usato quella rettangolare) e livellate i bordi.
Farcite con la marmellata.
Usate la pasta frolla rimanente per realizzare le formine natalizie che posizionerete a vostro gusto sulla marmellata.
Cuocete in forno a 180° per 25 minuti circa.
Trucchetto per fare gli omini che tengono il candy cane: essendo questo una caramella, ovviamente non potete posizionarlo sull’omino prima della cottura perché in forno si scioglierebbe. Quindi vi consiglio di modellare un bastoncino (anche dritto, non importa il manico) arrotolando un foglio di alluminio e di cuocere l’omino che “abbraccia” con una delle sue braccia il vostro bastoncino di alluminio. A cottura avvenuta, sfilate delicatamente il bastoncino di alluminio e – quando la crostata è ben fredda – inserite al suo posto il candy cane.

Biscotti al grano saraceno con la sparabiscotti

23 novembre 2017 by alchimia Leave a Comment

La sparabiscotti è un attrezzo che chi ama i biscotti dovrebbe provare. Perchè con poche semplici mosse permette di realizzare biscottini davvero carini con sagome particolari e di bell’effetto.
Spesso però il problema è trovare la ricetta giusta per ottenere biscotti perfetti. Molti usano la frolla montata (una ricetta molto burrosa e “morbida”), ma io in tutta sincerità ho sempre ottenuto risultati migliori con la ricetta classica della pasta frolla adottando questo semplice trucchetto: non faccio riposare il panetto in frigo ma lo inserisco immediatamente nel cilindro della sparabiscotti. In questo modo l’impasto è sufficientemente morbido da uscire senza problemi dai buchini delle trafile, ma al tempo stesso non è troppo molle e quindi i biscotti tengono bene la forma.
Stavolta ho voluto provare una ricetta gluten free con farina di mandorle e grano saraceno. Perchè i biscotti belli e buoni vengono bene con la sparabiscotti anche senza glutine!
Con questa ricetta un po’ diversa dal solito ho messo alla prova la nuova sparabiscotti BisColt di Pertile, per vedere se funziona bene anche con ricette meno usuali e un po’ più ostiche come quelle senza glutine.
Che dire?! E’ un attrezzo davvero facile e maneggevole. Quello che mi è piaciuto di questa sparabiscotti è il fatto che è completamente made in Italy (secondo me è importante, oltre che una garanzia di migliore qualità) e che è in alluminio atossico (io preferisco gli attrezzi in metallo rispetto a quelli in plastica perchè sono più resistenti, facili da lavare e non prendono gli odori).
In dotazione ci sono 14 trafile (sempre in alluminio) per sbizzarrirsi a fare biscotti di tante forme diverse. Io mi sono divertita a provarle tutte e queste sono le mie preferite.

Ma ora vediamo come preparare i nostri biscotti senza glutine con la sparabiscotti.
Ingredienti:

160 g di farina di grano saraceno
110 g di farina di riso
50 g di mandorle tritate
75 g di zucchero a velo
150 g di burro
1 uovo

Procedimento:

Lavorate il burro con lo zucchero poi aggiungete l’uovo e amalgamate bene.
Aggiungete quindi un po’ alla volta le farine e le mandorle tritate fino a ottenere un panetto abbastanza morbido.
Inserite parte dell’impasto nel cilindro della spara biscotti, scegliete la trafila che preferite e “sparate” i vostri biscotti su una teglia imburrata.
Cuocete in forno 10-12 minuti a 180°.
A piacere potete decorare i biscotti spennellandoli con una goccia di miele chiaro e spolverandovi sopra del cocco disidratato a scaglie.

TRUCCHETTI:
Assicuratevi che il cilindro sia ben pieno, senza zone vuote o bolle d’aria perché altrimenti alcuni biscotti non verranno bene. Premete bene con le dita quando inserite l’impasto.
Non usate la carta forno sulla teglia perché i biscotti vi si attaccherebbero mentre li sparate. Ungete bene la teglia e sparate i biscotti direttamente su quella.
Spero di avervi dato una buona idea per un regalo di Natale da fare a voi stessi o a qualcuno che come noi ama fare i biscotti. Magari anche senza glutine!

Panna cotta con cachi

27 ottobre 2017 by alchimia 2 Comments

Foto e ricetta di www.pasticciandoinsieme.ifood.it

In abbinamento al romanzo Tutto il tempo che vuoi, ho chiesto alle mie amiche Anna e Sebastiana del blog Pasticciando insieme di preparare un dolce al piatto, ovvero un dessert da servire in tavola al termine di una cena.
Perché? Perché come abbiamo visto il protagonista del libro, una volta perso il lavoro di editor in una casa editrice, si ritrova un po’ per caso a reinventarsi come ghost-chef e cuoco a domicilio. Quindi studia e realizza dei menù sfiziosi e accurati da preparare a casa dei suoi clienti o in qualche location studiata per eventi o meeting aziendali.
Quello che Anna e Sebastiana hanno preparato è un dessert degno di un grande menù. La panna cotta è un classico che piace a tutti ed è veramente squisita, se poi viene aromatizzata e “rinfrescata” con una gelèe di stagione è davvero il massimo.
Io amo molto i cachi (che in Sicilia si chiamano anche loti), sia nella loro variante morbida, sia in quella più soda (cachi mela). Sono dolci come marmellata e davvero perfetti per il fine pasto.
Immaginateli sulla panna cotta…

Ingredienti

(per la Panna cotta)
250 ml panna fresca
4 g gelatina in fogli
40 g latte intero fresco
30 g zucchero semolato

(per la Gelèe ai cachi)
180 g polpa di cachi
45 g acqua
7 g gelatina in fogli
15 g zucchero semolato

Procedimento

Portate a bollore in un pentolino antiaderente la panna, il latte e lo zucchero. Nel frattempo ammollate i fogli di gelatina in acqua fredda, strizzate per bene e aggiungetela nel pentolino appena tolto dal fuoco mescolando accuratamente con un frustino.
A questo punto versate la panna cotta negli stampi di silicone o ciotoline e lasciate raffreddare, prima a temperatura ambiente e poi in frigo.
Per la gelèe lavate i cachi e con un cucchiaino prelevatene la polpa necessaria. Con un frullatore ad immersione lavorate la polpa dei cachi insieme allo zucchero, ma non lavoratela troppo.
Ammollate i fogli di gelatina nella dose di acqua prevista e senza bisogno di strizzarli versate a filo sulla polpa. Lavorate fino ad ottenere una crema liscia, versatela sopra la panna cotta già compatta e lasciate nuovamente raffreddare prima di servire.
Con una spolverata di cioccolato la vostra panna cotta sarà perfetta.
E a proposito di cachi e di cioccolato, guardate un po’ che buon sorbetto avevo preparato l’anno scorso.

Galette salata al gorgonzola pere e noci

20 ottobre 2017 by alchimia Leave a Comment

Gorgonzola e pere mon amour. Il mio gusto preferito per la pizza. Due volte su tre la prendo così e non mi delude mai.
Ma siccome a fare la pizza in casa (per ora) sono una schiappa, ho pensato di riprodurre questo abbinamento in una galette salata. Una semplice torta salata rustica che risolve la cena a meraviglia.
La ricetta l’ho avuta dalla mia amica di Instagram Rosa e mi sono ripromessa di provarla al più presto.
Credetemi che andrà a ruba.
L’impasto è senza uova e senza burro. Certo il ripieno non è dietetico, ma una fettina di questa galette abbinata magari a un bella vellutata autunnale e a un frutto di stagione sono una cena da re.
Ingredienti:

(per la pasta)
300 g di farina di tipo 1
100 ml di vino bianco secco
80 ml di olio di semi di mais
un pizzico di sale

(per il ripieno)
150 g di gorgonzola dolce
2 pere william
3-4 noci

Procedimento:

Mescolate in una ciotola la farina e il sale.
Emulsionate l’olio e il vino e aggiungeteli alla farina mescolando bene per formare un panetto.
Fate riposare il panetto in frigo per una mezz’ora.
Stendete il panetto con il mattarello cercando di dare alla pasta una forma rotonda.
Foderate con carta forno uno stampo da 24 cm, quindi sistemate il disco di pasta sulla carta forno.
Spalmate il gorgonzola sulla pasta e distribuite le pere tagliate a fettine.
Da ultimo mettete le noci a pezzetti e ripiegate i bordi della pasta.
Infornate a 180° per 25 minuti circa.

Nell’impasto potete sostituire il vino con l’acqua e naturalmente potete variare a vostro gusto il tipo di farina. Io, come sapete, amo quelle poco raffinate.
Se vi piace, a fine cottura, potete far colare sulla galette un filo di miele chiaro.
Se siete amanti delle torte salate QUI trovate una selezione delle mie preferite.
Per tutte le ricette, soprattutto dolci, a base di pere, invece, potete dare un’occhiata QUI.