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Era troppo tempo che non facevo una bella chiffon cake! Tra le mille varianti possibili di questa golosissima e super soffice torta ho scelto una chiffon cake alle pere e nocciole. Con succo di pera e nocciole tritate nell’impasto. E…
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Una pasta frolla alle noci davvero davvero buonissima per questa galette rustica da farcire con pere, gocce di cioccolato e amaretti sbriciolati. Questa galette è facilissima da fare e vi assicuro che finirà in 5 minuti! Ma parliamo della pasta…
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Crostata farcita con crema di ricotta e pere al vino. Esiste qualcosa di più autunnale e confortante? Ho preparato questa crostata di ricotta non per un’occasione speciale, ma per una semplice cena in famiglia. Noi quattro e pochi intimi…
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Muffin alle pere. la prima ricetta della stagione con un sapore tipicamente autunnale, o almeno tardo-estivo. Muffin alle pere senza burro. Leggeri e soffici. Ma con una nota croccante e calda perché nell’impasto ho messo un trito di frutta secca…
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La torta pere e cioccolato è un grande classico, ma senza glutine non l’avevo ancora fatta. L’idea mi è venuta leggendo una ricetta su una rivista: ho notato che richiedeva soltanto 50 g di farina e così ho pensato che…
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Le torte con le nocciole nell’impasto difficilmente deludono le aspettative. Io, da buona piemontese, ne vado matta! QUI la versione classica piemontese, fatta senza glutine e QUI una squisita torta di nocciole e mirtilli, solo per citarne un paio. In…
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Dopo la piacevole scoperta della apple pie ho deciso di replicare modificando il ripieno e la forma. Ultimamente mi piacciono molto le crostate quadrate, le trovo eleganti, razionali e facili da porzionare in nove comodi quadrotti. Ne avevo già provata…
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Gorgonzola e pere mon amour. Il mio gusto preferito per la pizza. Due volte su tre la prendo così e non mi delude mai. Ma siccome a fare la pizza in casa (per ora) sono una schiappa, ho pensato di…
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Cioccolato e pere é un grande must di questa stagione. Insieme stanno bene in molti modi e non si sbaglia mai! In passato, ad esempio, avevo preparato questi muffin pere e cioccolato. Ma stavolta ho vouto provare ad aggiungere un…
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Il mese di ottobre non poteva che cominciare con una torta di mele e pere, frutti ottobrini per eccellenza. Frutti che in questa torta sono i veri protagonisti perché l’impasto è così “poco” rispetto alla quantità di frutta che quasi…
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Impastando parole e zucchero preparo dolci semplici, con poco zucchero e spesso senza glutine.
Leggo volentieri e amo abbinare ricette dolci alle mie letture...golose.
info@alchimiablog.it
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