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Crostata farcita con crema di ricotta e pere al vino. Esiste qualcosa di più autunnale e confortante? Ho preparato questa crostata di ricotta non per un’occasione speciale, ma per una semplice cena in famiglia. Noi quattro e pochi intimi…
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Muffin alle pere. la prima ricetta della stagione con un sapore tipicamente autunnale, o almeno tardo-estivo. Muffin alle pere senza burro. Leggeri e soffici. Ma con una nota croccante e calda perché nell’impasto ho messo un trito di frutta secca…
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La torta pere e cioccolato è un grande classico, ma senza glutine non l’avevo ancora fatta. L’idea mi è venuta leggendo una ricetta su una rivista: ho notato che richiedeva soltanto 50 g di farina e così ho pensato che…
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Le torte con le nocciole nell’impasto difficilmente deludono le aspettative. Io, da buona piemontese, ne vado matta! QUI la versione classica piemontese, fatta senza glutine e QUI una squisita torta di nocciole e mirtilli, solo per citarne un paio. In…
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Dopo la piacevole scoperta della apple pie ho deciso di replicare modificando il ripieno e la forma. Ultimamente mi piacciono molto le crostate quadrate, le trovo eleganti, razionali e facili da porzionare in nove comodi quadrotti. Ne avevo già provata…
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Gorgonzola e pere mon amour. Il mio gusto preferito per la pizza. Due volte su tre la prendo così e non mi delude mai. Ma siccome a fare la pizza in casa (per ora) sono una schiappa, ho pensato di…
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Cioccolato e pere é un grande must di questa stagione. Insieme stanno bene in molti modi e non si sbaglia mai! In passato, ad esempio, avevo preparato questi muffin pere e cioccolato. Ma stavolta ho vouto provare ad aggiungere un…
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Il mese di ottobre non poteva che cominciare con una torta di mele e pere, frutti ottobrini per eccellenza. Frutti che in questa torta sono i veri protagonisti perché l’impasto è così “poco” rispetto alla quantità di frutta che quasi…
Read moreIl contest Latti da mangiare lo conoscevo di nome, ma nelle scorse edizioni non avevo partecipato. Quest’anno invece, con molto piacere, sì. Latti da mangiare è un concorso promosso dalla Storica Fattoria il Palagiacccio, un caseificio artigianale situato nel cuore…
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Le torte di frutta mi piacciono molto, ormai lo avrete capito. Innanzitutto mi piacciono di gusto e inoltre trovo che l’aggiunta di frutta negli impasti abbia due grandi vantaggi: 1) rende le torte umide e morbide e quindi permettono di…
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Impastando parole e zucchero preparo dolci semplici, con poco zucchero e spesso senza glutine.
Leggo volentieri e amo abbinare ricette dolci alle mie letture...golose.
info@alchimiablog.it
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