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Aggiungere un po’ di farina di mais a una ciambella di mele e nocciole è sempre una buona idea perchè dona una bella consistenza croccante che si fonde bene con la morbidezza delle mele nell’impasto. Tempo fa avevo fatto questa…
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Era troppo tempo che non facevo una bella chiffon cake! Tra le mille varianti possibili di questa golosissima e super soffice torta ho scelto una chiffon cake alle pere e nocciole. Con succo di pera e nocciole tritate nell’impasto. E…
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Anche se non bevo caffè, mi piace tantissimo il suo profumo e adoro i dolci che lo contengono. Per questo non ho resistito e ho preparato questa torta al caffè e nocciole, super soffice e leggera, perfetta per la colazione….
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La torta al grano saraceno farcita con marmellata di frutti di bosco è un dolce tipico del Trentino che, nella sua versione originale, è molto burrosa (strano, eh?). Ma poiché io amo molto l’accostamento tra farina di grano saraceno e…
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Di quelle volte in cui mi viene voglia di una ciambella al cacao pura. Senza frutta, senza creme. Solo una bella, buona e sana ciambella che sa di cioccolato. Una di quelle torte che riempiono la cucina di un profumo buono,…
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Muffin alle pere. la prima ricetta della stagione con un sapore tipicamente autunnale, o almeno tardo-estivo. Muffin alle pere senza burro. Leggeri e soffici. Ma con una nota croccante e calda perché nell’impasto ho messo un trito di frutta secca…
Read moreDue cose che mi piacciono moltissimo: la torta di nocciole e le mele ripiene. Quindi, perchè non provare a unirle in un unico dolce? Desideravo fare una torta così da mesi, ma ho atteso fino a ora perchè ho finalmente…
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Le torte con le nocciole nell’impasto difficilmente deludono le aspettative. Io, da buona piemontese, ne vado matta! QUI la versione classica piemontese, fatta senza glutine e QUI una squisita torta di nocciole e mirtilli, solo per citarne un paio. In…
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E’ arrivata la stagione giusta per una torta con la zucca. Le torte con la zucca vengono buonissime perchè questo ortaggio conferisce morbidezza all’impasto senza “sentirsi” troppo come sapore. C’è solo un piccolo trucchetto da rispettare per una consistenza perfetta:…
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Il mese di ottobre non poteva che cominciare con una torta di mele e pere, frutti ottobrini per eccellenza. Frutti che in questa torta sono i veri protagonisti perché l’impasto è così “poco” rispetto alla quantità di frutta che quasi…
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Impastando parole e zucchero preparo dolci semplici, con poco zucchero e spesso senza glutine.
Leggo volentieri e amo abbinare ricette dolci alle mie letture...golose.
info@alchimiablog.it
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