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Nella bella stagione sono sempre alla ricerca di alternative gustose e fresche per la colazione mia e dei bambini. Alterno latte coi cereali, yogurt con le gocce di cioccolato, frullati freschi o macedonie (che preparo la sera prima). L’idea che…
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Al piacere delle crostate non mi va di rinunciare, ma con i dolci da forno ci ho dato un taglio per via del caldo. Soluzione? Preparare dolci buoni e leggeri senza cottura. Si possono fare delle buone cheesecake o delle…
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Quest’anno sono in fissa con le albicocche. Le sto usando come spuntino di metà mattina da portare in ufficio, come ingrediente per frullati e macedonie, ho fatto il sorbetto, la crostata e ora anche una torta soffice con farina integrale…
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La pastafrolla l’ho provata in tante varianti: classica, senza glutine, vegan, all’olio. Ma non avevo mai pensato di farla senza uova, sostituendo queste ultime con lo yogurt. L’idea mi è stata suggerita da un’amica su Instagram (@marypieslab) e mi ha…
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Sono le ultime, bisogna approfittarne. Per me le albicocche sono come le fragole: le aspetto tutto l’anno e poi quando finisce la loro stagione mi dispiace tanto. Quindi finchè le trovo sui banchi del mercato ne approfitto e me le…
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Ora vi spiego come fare questa torta buona con farina di castagne e albicocche, ma prima lasciatemi condividere con voi un pensiero. Riflettevo sul fatto che in fondo tutta la nostra vita si può leggere in termini di “prima” e…
Read moreAprile tempo di erbette aromatiche. Io abito in una casetta molto graziosa, di quelle che si trovano spesso nel centro dei paesini di provincia, alte solo due piani, intonacata a colori tenui, con le persiane verdi e i balconi di…
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Certe idee sono banali, quasi scontate, di quelle che ti fanno dire “ma come ho fatto a non pensarci?”. Eppure… Questa ricetta è uno di quei casi. Mangio albicocche da una vita, quando ero piccola in campagna mio nonno ne…
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Impastando parole e zucchero preparo dolci semplici e casalinghi.
Quando non sono in cucina leggo o scrivo. Il mio primo romanzo è "Il forno è ancora tiepido".
info@alchimiablog.it
![Il mio vero comfort food sono le mele. Soprattutto d'inverno.
E il vostro qual è?
➡️Salva la ricetta delle mele ripiene meringate! 💾
Ingredienti:
8 mele
100 g di amaretti
40 g di frutta secca (mandorle, nocciole, uvetta…)
1 cucchiaio di marmellata di arance
1/2 bicchiere d’acqua
qualche fiocchetto di burro
[per dosi e procedimento della meringa italiana vi rimando al blog. Link in bio e su stories.]
Procedimento:
Lavate le mele e privatele del torsolo scavandole con un coltello appuntito o con l’apposito attrezzo. Svuotatele parzialmente e tenete da parte la polpa (non semi e torsolo).
Aggiungete alla polpa gli amaretti, la frutta secca e la marmellata quindi frullate il tutto.
Aiutandovi con un cucchiaino riempite le mele con il composto e spolverate con un po’ di cannella in polvere.
Sistemate le mele in una teglia. Versate sul fondo mezzo bicchiere d’acqua e aggiungete qualche fiocchetto di burro.
Cuocete in forno a 180° per 30 minuti circa o comunque fino a quando le mele non risultano abbastanza morbide al tatto.
Servite calde.
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