La ricetta perfetta per ottenere dei pancake altissimi e super soffici – versione giapponese. L’idea di provare a fare i pancake giapponesi mi è venuta guardando un video di Benedetta Rossi su Facebook. Mi hanno subito incuriosita! Qual è la…
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Una base di torta all’acqua al cioccolato, con sopra una golosa meringa italiana Faccio una premessa: per realizzare la meringa italiana che ricopre questa torta al cioccolato occorre attrezzatura specifica (cannello per fiammeggiare e termometro alimentare per lo sciroppo di…
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Ovvero come vestire a festa la “torta di mele e marmellata” del libro Il forno è ancora tiepido. Sì, proprio così. Per fare questa torta di mele natalizia ho usato come base una delle ricette riportate al fondo del mio…
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Una versione natalizia del dolce al cucchiaio più amato con sciroppo al Pan di zenzero e biscotti speziati La volete una buona idea originale per il dessert di Natale? Fare la panna cotta è facilissimo e molto veloce. Bastano quattro…
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Biscotti golosi, con la scioglievolezza delle caramelle mou, e il sapore inconfondibile dello sciroppo d’acero. Senza uova. Qualche anno fa avevo provato i biscotti di vetro, fatti con le caramelle. Stavolta ho voluto provare di nuovo il binomio biscotto-caramelle, ma…
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I crinkle cookies sono biscotti tipici natalizi. Qui li proviamo in un’inedita versione speziata al vino Tutti conosciamo i crinkle cookies al cioccolato oppure al limone, i tipici biscotti natalizi che in cottura formano le caratteristiche “crepe” da cui prendono…
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Frittatine alle cipolle, ma non fritte. Facilissime da fare al forno negli stampini da muffin La frittata di cipolle mi ricorda le vacanze con mia mamma. Quindi un bel ricordo! Ecco perchè le faccio sempre volentieri. Le frittatine di cipolle…
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L’impasto di questa torta salata è fatto per metà con farina di castagne, che si sposa divinamente con il ripieno di zucca e taleggio. Da provare assolutamente! Per questa torta salata ho utilizzato il mio solito impasto senza burro che…
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La ricetta di questi buonissimi cookies senza burro alle carote l’ho trovata su un libro francese dedicato ai biscotti: libro con idee molto carine e originali, ma ricette decisamente da riadattare nelle proporzioni. Quindi. Cookies alle carote molto facili: si…
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Impastando parole e zucchero preparo dolci semplici e casalinghi.
Quando non sono in cucina leggo o scrivo. Il mio primo romanzo è "Il forno è ancora tiepido".
info@alchimiablog.it
