Composta di pesche e rabarbaro
 
 
Author:
Ingredienti
  • 350 g di rabarbaro (3 gambi)
  • 600 gr di pesche gialle
  • 2 cucchiai di miele di castagno
Preparazione
  1. Pulite il rabarbaro (come se fosse un sedano, privandolo delle parti filose) e tagliatelo a pezzi.
  2. Pelate le pesche e tagliate anche loro a pezzi.
  3. Mettete la frutta in una pentola antiaderente e aggiungete il miele.
  4. Fate caramellare a fuoco basso, poi coprite e continuate la cottura fino a quando il rabarbaro non assume consistenza di salsa e le pesche non siano morbide e quasi sfatte.
  5. Se non sterilizzate la compsta, si conserva per qualche giorno in frigorifero.
Recipe by AlchiMia at https://www.alchimiablog.it/2016/06/composta-di-pesche-e-rabarbaro.html