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Ciambelle abbraccio all’olio d’oliva

ciambella abbracci

In un tempo in cui ci sono vietati gli abbracci reali, noi li mettiamo nelle nostre ricette, riproducendo la dolcezza di questo gesto nel goloso abbraccio tra un impasto al cacao e uno morbido appena aromatizzato al limone (ma può essere anche vaniglia o scorza d’arancia.

Per questa ricetta delle ciambelle abbraccio ho utilizzato un impasto all’olio extra vergine d’oliva. In particolare, ho usato l’olio evo estratto a freddo di Clemente, un’eccellenza made in Puglia.

Infatti, è da poco partito il progetto Un anno con Clemente, durante il quale io e altre 5 blogger da tutta Italia, vi terremo compagnia creando ogni settimana una ricetta diversa che prevede l’utilizzo dei vari tipi di olio Clemente.

E il bello di questo progetto è che prevede anche un contest culinario dove anche voi potete partecipare con una vostra ricette e vincere una fornitura di olio per un anno. Basta collegarsi al sito www.unannoconclemente.it per scoprire come partecipare.

Ingredienti:
250 g di farina
100 g di zucchero
½ bustina di lievito
3 uova
100 ml di olio extra vergine di oliva estratto a freddo Clemente
100 ml di latte intero
Scorza di limone
2 cucchiai di cacao amaro

Procedimento:
Montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Versate a filo l’olio e il latte, sempre continuando a mescolare.
Incorporate ora la farina e il lievito setacciati e aggiungete infine la scorza di limone.
Dividete l’impasto in due ciotole e in una di queste aggiungete il cacao amaro e un cucchiaio di latte.
Imburrate lo stampo quindi versate in ogni stampino un cucchiaio abbondante di ciascun impasto facendo in modo che non si sovrappongano per creare l’effetto abbraccio.
Cuocete in forno a 180° per 25 minuti.
Se non avete lo stampo da ciambelline potete usare anche quello da muffin oppure potete realizzare una torta unica e ottenere un effetto variegato.


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