BISCOTTI, DOLCI

Biscotti di Pasqua vegan per bambini

biscotti pasqua uovo vegan

biscotti pasqua ripieniSiete alla ricerca di una buona ricetta per biscotti facili da fare con i vostri bambini in occasione della Pasqua?
O semplicemente cercate dei buoni biscotti leggeri, vegan, senza burro e senza uova, con una decorazione pasquale facile e graziosa?
Allora secondo me dovreste provare questi biscotti!
La pasta frolla vegan è quella che ho usato per fare questa crostata, a cui vi rimando per la ricetta.
Poi l’ho coppata con uno stampino a forma di uovo (io l’ho comprato in questo negozio di Torino, che ha anche lo shop online se vi interessa) e ho farcito con marmellata di pesche.
Per creare la decorazione a uovo ho spolverato con abbondante zucchero a velo per simulare il colore dell’albume e poi ho posizionato una fettina di pesca sciroppata per simulare il tuorlo.
Carini vero?
E super buoni, sani, facili.

Naturalmente potete usare la ricetta della pasta frolla che preferite, anche quella classica va benissimo o, perchè no?, anche quella al cacao.


biscotti pasqua uovo veganIngredienti

Per la pasta frolla vegan vedi QUI.
Marmellata di pesche q.b. (circa un cucchiaino per ogni biscotto)
Zucchero a velo
Una confezione di pesche sciroppate

Procedimento:

Stendete la pasta frolla a uno spessore di circa 4 mm, poi con la formina ricavate dei biscotti a forma di uovo.
Metteteli su una teglia foderata con carta forno e cuocete in forno a 180° per 12 minuti: devono dorarsi leggermente ma non diventare secchi altrimenti da freddi saranno un po’ duri.
Fateli raffreddare.
Accoppiate i biscotti a due a due, poi spalmate un cucchiaino di marmellata sul primo biscotto (soprattutto al centro, lasciate i bordi vuoti) e ricoprite col secondo biscotti facendoli combaciare.
Terminata l’operazione spolverate i biscotti con abbondante zucchero a velo in modo che diventino bianchi.
biscotti pasqua a uovoTagliate con un coltello affilato la cupoletta delle pesche sciroppate e tamponate bene [passaggio molto importante!]; poi posizionatela sul biscotto zuccherato in modo da simulare il tuorlo.
biscotti pasqua uovo vegan