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Torta di arance e corn flakes

torta arancia senza burro

torta arancia senza burro
Nella stagione invernale è difficile resistere alla tentazione di fare una torta con le arance! Sono così buone…
Stavolta ne ho provata una perfetta per la colazione e dalla consistenza un po’ croccante grazie all’aggiunta dei corn flakes!
Per questa ricetta ho usato mixato un po’ di farine che avevo in casa e ho ottenuto un impasto rustico e ruvido perfetto anche per l’inzuppo. Ho usato farine di kamut, mais e integrale, ma si può fare con le farine che avete, anche con un tipo solo.
Non avendo latticini questa torta è anche senza lattosio.
Per il resto è una torta di arance molto semplice, senza burro, facilissima da fare in pochi minuti usando una sola ciotola.
Ecco la ricetta.
torta arancia senza burroIngredienti:

260 g di farina (*)
90 g di zucchero di canna
8 g di lievito per dolci
80 g di olio di semi
2 uova
150 ml di succo di arancia

(*) io ho usato farina di kamut (100 g), mais (80 g) e integrale (80 g)

Procedimento:

Montate le uova con lo zucchero in modo da ottenere un composto gonfio e spumoso.
Aggiungete l’olio e continuate ad amalgamare.
Versate ora a pioggia le farine e il lievito setacciato, sempre mescolando bene.
Spremete l’arancia e  versate il succo nel composto (la quantità dipende dal potere di assorbimento delle farine che usate: versatene un po’ per volta, mescolando, e fermatevi quando la consistenza è morbida ma non troppo liquida).
Versate il composto in una teglia rettangolare 20×30 previamente imburrata (oppure foderata con carta forno).
Cospargete la superficie della torta con i corn flakes e infornate a 180° per mezz’ora.
Controllate la cottura con uno stuzzicadenti (deve uscire pulito).
Quando la torta è fredda completate la decorazione con codette di cioccolato e pezzetti di arancia pelati a vivo.

torta arancia senza burroSe non avete una teglia rettangolare potete usarne una rotonda da 20 cm.
La torta si conserva per un paio di giorni, ma non copritela altrimenti i corn flakes perdono croccantezza con l’umidità della torta.

torta arancia senza burro
E ora aspetto le vostre!