COLAZIONE E MERENDA, DOLCI

crostata morbida al limone e semi di papavero

crostata morbida limone e semi di papavero

crostata morbida limone e semi di papaveroLimone e semi di papavero per la mia ultima crostata morbida.
Per iniziare l’anno con dolcezza, ma anche con una ricetta leggera e fresca.
Una torta da colazione o da tè, facile, versatile e da mangiare senza troppi sensi di colpa, come piace a me.
Perché questa crostata è senza burro, senza lattosio, con pochi grassi, fatta con una parte di farina integrale, insomma perfetta dopo le feste.
Potete variare le farine come volete o in base a cosa avete in dispensa: l’importante è che il totale di farine utilizzate sia 175 g per non alterare le proporzioni.
I semi di papavero sono un classico abbinati al limone… ci stanno molto bene e fanno anche bene! Quindi non ci resta che veder come preparare questa deliziosa crostata morbida.
crostata morbida limone e semi di papaveroIngredienti:

75 g di farina integrale
100 g di farina di kamut
90 g di zucchero
10 g di lievito per dolci
2 uova
60 g di olio di semi
100 ml di succo di limone
scorza di un limone
2 cucchiai di semi di papavero

(per la decorazione)
marmellata di limoni
fiori eduli
polline e confettini colorati

Procedimento:

Grattugiate la scorza di un limone, poi spremetene il succo.
In una ciotola mescolate le due farine, lo zucchero, il lievito e la scorza di limone.
Aggiungete le uova e amalgamate.

Versate il succo di limone poi l’olio e amalgamate bene tutti gli ingredienti.
Da ultimo, aggiungete i semi di papavero.

Imburrate uno stampo per crostata e  foderate solo il fondo con carta da forno.
Versate l’impasto e cuocete a 180° per 20-25 minuti circa. Fate sempre la prova stecchino.
Quando la crostata è fredda capovolgetela su un piatto di portata.
Una volta fredda spalmate la superficie con marmellata di limoni e decorate a piacere: io ho usato fiori eduli, polline e confettini colorati, ma potete usare a vostro gusto mandorle a lamelle, gocce di cioccolato, ciuffetti di crema, frutta fresca…

crostata morbida limone e semi di papavero Colgo l’occasione per farvi i miei auguri di buon anno! Che sia dolce e leggero come questa crostata morbida 🙂crostata morbida limone e semi di papavero