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Crostata alla nutella senza glutine

crostata nutella natalizia

crostata nutella nataliziaUna bella crostata alla Nutella mette tutti d’accordo. E’ golosa al punto giusto, mette di buonumore, piace a tutti.
Oggi ve la propongo in versione senza glutine, con un impasto non troppo burroso e un tocco di grano saraceno che le dà un sapore più ricco.
Se poi la decoriamo con tanti piccoli alberelli di Natale sarà il dolce perfetto per una merenda delle feste e per stupire anche i più piccoli.

crostata nutella senza glutineIngredienti:
200 g di Mix C Schaer (*)
70 g di farina di grano saraceno
100 g di zucchero
90 g di burro
2 uova
Nutella q.b.
(*) se non volete usare un mix già pronto potete mettere 80 g di farina di riso, 80 g di farina di mais tritata finissima e 40 g di amido di mais).

Procedimento:
Mescolate le farine con lo zucchero.
Aggiungete il burro tagliato a dadini e lavorate con le mani, infine aggiungete le uova e impastate velocemente fino a ottenere un panetto.
Avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare una mezz’ora in frigo.
Prendete circa 3/4 del panetto e stendetelo tra due fogli di carta forno aiutandovi con il mattarello.
Sistemate il disco di pasta frolla nella teglia da crostata (io ho usato quella quadrata 20×20) dopo averla ben imburrata e infarinata o foderata con carta forno.
Bucherellate la pasta con i rebbi della forchetta.
Con il restante impasto coppate degli alberelli di Natale (o stelline o quel che volete) e sistemateli su una teglia.
Cuocete in forno: per la crostata serviranno 20 minuti, per i biscotti ne bastano 10.
Una volta che il guscio di frolla sia freddo farcitelo con la Nutella (io vi consiglio uno strato non troppo spesso altrimenti sarà stucchevole al morso, ma c’è anche chi ama affogare nella Nutella quindi…valutate voi!).
Sistemate ora gli alberelli immergendo il tronco nella Nutella.
A piacere spolverate con zucchero a velo per simulare l’effetto neve.

crostata nutella gluten freeE con una fetta di crostata vi auguro un sereno Natale pieno di tutto ciò che desiderate. Siate felici.