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Biscotti di Carnevale

biscotti di carnevale senza uova

biscotti di carnevale senza uova
Se cercate ricette di dolci di Carnevale fritti, come chiacchiere, ciambelle e castagnole avete sbagliato blog. Non dico che questi dolci non mi piacciano, anzi, se capita li assaggio volentieri, ma non amo friggere in casa e non sono brava con pastelle e fritture.
Questo non significa che si debba rinunciare a preparare dei buoni dolcetti in tema Carnevale, che siano allegri e festaioli, buoni di gusto e ottimi per una merenda con bambini.
Quest’anno ho preparato dei biscotti con una frolla allo yogurt, senza uova, usando la pistola sparabiscotti: rispetto alla ricetta che avevo usato per questa crostata, qui ho messo meno zucchero perchè volevo decorare i biscotti con smarties, miele e codette di zucchero colorate quindi non volevo che venissero troppo dolci. Devo dire che sono buoni e delicati anche senza decori, ma io amo i dolci poco dolci quindi se decidete di usare questa ricetta senza fare i decori tenete conto che i biscotti verranno poco zuccherati.
biscotti di carnevale senza uova

Naturalmente se non avete la pistola sparabiscotti potete realizzare i vostri biscotti di Carnevale stendendo il panetto con il mattarello e usando le vostre formine tagliabiscotti preferite… magari a forma di mascherine! In questo caso diminuite di qualche minuto il tempo di cottura: saranno sufficienti 10 minuti circa.
Per fare aderire le codette ai biscotti il mio consiglio è quello di scaldare leggermente un cucchiaio di miele, poi spennellarlo sui biscotti e versarvi sopra le codette prima che si asciughi. In questo modo le codette rimarranno appiccicate ai biscotti.
biscotti di carnevale senza uova
Ingredienti:

250 g farina di kamut
80 g di zucchero
90 g di burro
125 g di yogurt bianco intero
Smarties e codette colorate q.b.
Miele di acacia per spennellare

Procedimento:

Lavorate il burro a pezzetti con lo zucchero, poi aggiungete la farina e per ultimo lo yogurt.
Formate un panetto e fatelo riposare un’oretta in frigo.
Inserite una parte del panetto nella sparabiscotti, ungete una teglia da forno e formate i biscotti.
Cuocete a 180° per 15-17 minuti circa.
Quando i biscotti sono freddi decorateli inserendo al centro uno smarties o spennellateli con il miele di acacia e decorateli con le codette colorate.

A proposito di mascherine, avete visto che carine quelle in foto? Sono state realizzate da Marika di Breakfast and Coffee. Se vi piacciono c’è il link per scaricarle gratuitamente sul blog La manina golosa. Sono davvero carine, la mia bimba si è divertita tanto a mascherarsi da tigrotta.
Buon Carnevale a tutti! Divertitevi e siate felici!

biscotti di carnevale senza uova