torta-di-castagne
23 Novembre 2015
torta soffice gluten free di castagne e ricotta
Blog di ricette dolci, facili, sane. E di letture golose
Impastando parole e zucchero preparo dolci semplici e casalinghi.
Quando non sono in cucina leggo o scrivo. Il mio primo romanzo è "Il forno è ancora tiepido".
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![Il mio vero comfort food sono le mele. Soprattutto d'inverno.
E il vostro qual è?
➡️Salva la ricetta delle mele ripiene meringate! 💾
Ingredienti:
8 mele
100 g di amaretti
40 g di frutta secca (mandorle, nocciole, uvetta…)
1 cucchiaio di marmellata di arance
1/2 bicchiere d’acqua
qualche fiocchetto di burro
[per dosi e procedimento della meringa italiana vi rimando al blog. Link in bio e su stories.]
Procedimento:
Lavate le mele e privatele del torsolo scavandole con un coltello appuntito o con l’apposito attrezzo. Svuotatele parzialmente e tenete da parte la polpa (non semi e torsolo).
Aggiungete alla polpa gli amaretti, la frutta secca e la marmellata quindi frullate il tutto.
Aiutandovi con un cucchiaino riempite le mele con il composto e spolverate con un po’ di cannella in polvere.
Sistemate le mele in una teglia. Versate sul fondo mezzo bicchiere d’acqua e aggiungete qualche fiocchetto di burro.
Cuocete in forno a 180° per 30 minuti circa o comunque fino a quando le mele non risultano abbastanza morbide al tatto.
Servite calde.
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