Senza categoria

Poppy seed citrus cake

IMG_0156

In quella feconda fucina di idee che è la community delle Bloggalline è partita una nuova iniziativa: scambio di ricette tra blogger. Di mese in mese ogni partecipante viene abbinato a un’altra blogger, va sul suo sito, guarda le ricette, ne sceglie una, la prova e la pubblica. Un’idea carinissima per conoscersi meglio, scoprire nuovi blog, provare ricette nuove, insomma divertirsi come al solito.
Pronti via parto all’esplorazione del blog Che dolce fai? di Marta Varotto e mi perdo in un lungo, golosissimo elenco di proposte dolci. Vorrei farle tutte. Sono indecisa al massimo. All’inizio punto sulla delizia al caffè per solidarietà visto che anch’io non bevo caffè ma adoro i dolci che lo contengono. Poi mi dico, no, meglio qualcosa che possano mangiare anche i bambini. Alla fine mi cade l’occhio sui muffin ai semi di papavero e agrumi e lì capisco che ho già fatto la mia scelta.

Poppy seed citrus cake
 
Author:
Ingredienti
  • 200 g zucchero semolato
  • 280 g farina 00
  • 12 g lievito per dolci
  • 2 g sale
  • 135 ml succo di pompelmo rosa + 50 ml per la bagna
  • scorza grattugiata di 1 limone
  • 135 ml olio di semi
  • 3 uova
  • 100 g semi di papavero
Preparazione
  1. Mescolare in una ciotola gli ingredienti secchi (zucchero, farina, lievito, sale, semi di papavero e scorza di limone).
  2. Aggiungere l'olio, il succo e le uova e solo alla fine miscelare tutti gli ingredienti.
  3. Imburrare uno stampo a ciambella e infornare a 170° per 50 minuti.
  4. Fare raffreddare bene la torta prima di sformarla.
  5. Versare 50 ml di succo di pompelmo in uno spruzzino e "bagnare" a pioggia la torta.

Un pallino che ho da tempo, quello dei semi di papavero. Mi piacciono, mi ispirano e fanno pure bene (antistress, abbassano il colesterolo e sono pure fonte di omega3). Quindi?
Quindi questa è la mia ricetta, fatta in forma di ciambella e servita per merenda ai bambini – che (non ci speravo) hanno gradito moltissimo! – con un bel bicchiere di spremuta di pompelmo.
IMG_0159Grazie Marta! Tornerò presto a trovarti!
IMG_0155